がびーん。 スフレチーズケーキ焼いたら、トップが割れてしまった＞_＜ 冷めても裂け目がわかっちゃう豪快なクラック＞_＜ メレンゲ硬かったのかなー、型バター足りなかったのかなー、湯せん焼きの水でもはいったのかなー´д`； 20cmの型しかなくて、材料18cm型の分量のまま焼いたから高さが出ないのは承知の上なんだけど、割れちゃったのはちょっとショック＞_＜ 最初から湯せん焼きしないとダメだったのかな。 とあるサイトを参考に、最初40分は普通に焼いてたからなあ。 ハンドミキサーが十数年ぶりの稼働にもかかわらず... Read More
満月クリスマスに向けて
今年のクリスマスは満月なんだなあ。 そんな今年のクリスマスですが、残念ながらダンナーとは過ごせません。実家で家族とです。 今年は僕が動けるうちにしか料理はやれないなと感じたので、ローストビーフと丸焼きﾃｨｷﾝを作る予定ですが、実家は晩御飯ではなく晩酌の文化。 なので、たぶんあまる、コレ。 余ったﾃｨｷﾝはスープストックか地域ネコのエサだな……＞_＜ ローストビーフって冷凍保存で頑張ってもブロックのまま半月ってところだし。 でもまーこういう機会がないと作らないからね。 新しいオーブンレンジさんが来たからケー... Read More
田舎のトラップ
病院でマタニティヨガやってるらしいので、通うことにしたんだけど。 今日はうっかりおやつを持たずに家を出てしまった。 駅まで徒歩20分、次の電車まで15分あるから、駅に着いてすぐ血糖値計ってみたら…… 低血糖スレスレ うわー朝ごはん減らしすぎた？！ 道理で身体が重いはずだー´д`； な、なにか口に入れないとエネルギー不足に…… ……ここで補足しておかないとなんだけど、実家の最寄駅、ローカル線の無人駅なのね。 駅前の店は全て20年くらい前に閉店してて、駅前は自販機程度しかない、ん、だ、け、ど… … うっそ、昔... Read More
おニューのオーブンレンジ
ヤァヤァヤァ。 実家に新しいオーブンレンジがやってきた。 両親はジャパネットさん大好きなので、古いレンジはドナドナされていった。 ……あのレンジ、僕が離婚した時に持って帰ってきた嫁入り道具のひとつだと思うんだわな。 ずいぶん長い間、お疲れ様でした。 こうして過去がまた、ひとつ消えていったね。 なんか最近のレンジはオートでシュー皮焼いたりレンジでパンの発酵短縮とかいろいろ機能が増えてんだねぇ。 とはいえ、計量や途中の工程や温度管理とか大事なパンやスイーツの類はほとんどマニュアル調理だわな。 さて、庫内の油も... Read More
四角い型ではあるのだが
実家のオーブンレンジを買い換えるらしく、オカンが焼きたてパンに興味津々。 ウチでも食パン焼きたいな！とのことだけど、実家にあるのはパウンドケーキ型だった´д`； うーん、高さが出せないけど、三ツ山四ツ山にしてちぎりパンぽい見た目のならイケるだろか？ 僕、捏ねるの若干下手なんで、上手くボリューム出せるかなあ？ トロくさいので成形中に乾燥しませんように……´д`； 夜捏ねて朝焼くにはどういう分量とタイムスケジュールになるのか、調べ中考え中。 それとは別に傷みそうだった洋ナシをハチミツで煮たので、それもパウン... Read More