かには、3年冷凍庫に入れっぱにすると、 身がフリーズドライかに肉になる。 かに味噌までパサパサになってたし。 カラがパリパリになって割りやすいけど、毛が生えたカニだと盛大に毛が抜ける。 かに肉はパサパサなので、簡単にほぐせる。 ほぐして水で戻したかに肉は、結構かみごたえがある。弾性高め。 あまりドライかに肉を食べる機会がないのは、この硬さ故か。 インスタント味噌使って粉末カニ味噌ごと味噌汁にしてみたら、食べられなくはないレベルの味になった。 ……あ、うん、まだお腹は大丈夫みたい。下してないよ。 皆さんは、... Read More