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マフィンといえばフィニガン市長@UOなんだけども、もうUO引退したので、それはさておき。 柿とホットケーキミックスを使ってマフィンを作るよ。 でも、溶かしバターを使って作るレシピじゃ、単なるホットケーキ味の蒸しパンチックなカップケーキになってしまって。 なので、ちょっと頑張って、無塩バターを泡立てて作る方法にしてみた。 バターに卵と柿ジャムも混ぜ込んで、ぬるめの牛乳と粉も入れてサクサク切り混ぜ。 ダンナーがシナモン嫌いで入れられないのが残念。 マフィンカップに盛って、トッピングに細かくダイス状に切った柿を... Read More